정준하 아이스크림 7500원, 왜 비쌀까? (헬레니카 메뉴 가격·컬처드 크리머리)

• 정준하 아이스크림 헬레니카는 싱글컵 7,500원, 세 가지 맛 라지컵 1만4,500원이라 가격을 두고 의견이 갈리고 있어요.
• 정준하는 미국 본사가 가격을 정한다고 설명했고, 현지 싱글컵은 6.95달러라 국내가 오히려 싸다는 반론도 나와요.
• 고덕동 본점은 계속 운영되고 용산 아이파크몰 팝업은 28일까지라, 본사와의 가격 논의 결과가 다음 관심사예요.

아이스크림 한 컵이 밥 한 끼 값이라는 말, 요즘 이 가게 이야기에서 제일 많이 보이더라고요. 연예인 가게라서 더 눈에 띄는 것도 있지만, 숫자만 놓고 봐도 고민되는 가격인 건 맞아요. 그럼 이 아이스크림은 왜 이 가격일까요? 이 글에서는 헬레니카가 어떤 브랜드인지, 메뉴별 가격과 논란의 양쪽 이야기, 컬처드 크리머리와 일반 아이스크림의 차이를 정리해 봤어요.

목차

1. 정준하 아이스크림 헬레니카, 어떤 가게일까?
2. 헬레니카 메뉴 가격, 정준하 아이스크림 얼마일까?
3. 7500원 정준하 아이스크림 가격 논란, 왜 의견이 갈릴까?
4. 컬처드 크리머리 vs 젤라또, 무엇이 다를까?
5. 아이스크림 유형 표시 보는 법 3가지
6. 정준하 아이스크림 자주 묻는 질문
7. 정준하 아이스크림, 다음에 볼 변화

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1. 정준하 아이스크림 헬레니카, 어떤 가게일까?

헬레니카는 미국 시애틀 파이크 플레이스 마켓에 있는 요거트 아이스크림 브랜드예요. 정준하가 시애틀 여행 중에 맛보고 반해서 약 3년을 준비해 국내에 직접 들여왔어요. 첫 매장은 서울 강동구 고덕동에 열었고, 이곳이 본점 역할을 해요.

정준하는 유튜브에서 이번 가게를 두고 "이제 정말 마지막"이라며 더는 새 외식 브랜드를 열지 않겠다고 말하기도 했어요. 오픈 초기에는 유재석, 주우재, 박명수 같은 동료들이 찾아오면서 화제가 됐고요.

미국 시애틀 파이크 플레이스 마켓 입구의 퍼블릭 마켓 센터 간판과 시계, 2024년 3월 (사진: Another Believer / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

• 브랜드: 헬레니카(Hellenika), 시애틀 파이크 플레이스 마켓의 컬처드 크리머리
• 국내 매장: 서울 강동구 고덕동 본점
• 팝업: 용산 아이파크몰 용산점 3층, 9월 29일부터 10월 28일까지
• 준비 기간: 약 3년

미국 본점 공식 홈페이지에서도 스스로를 컬처드 젤라토 가게로 소개하고 있어요.

Hellenika Cultured Creamery | HELLENIKA Cultured Creamery

2. 헬레니카 메뉴 가격, 정준하 아이스크림 얼마일까?

메뉴 구성은 단순해요. 컵 크기에 따라 고를 수 있는 맛 개수가 달라지는 방식이에요.

정준하 아이스크림 헬레니카 메뉴 가격

메뉴	고를 수 있는 맛	가격
싱글컵	1가지	7,500원
싱글컵 + 맛 추가	2가지	8,500원
미디엄컵	2가지	9,800원
라지컵	3가지	1만4,500원

싱글컵에 맛을 하나 더하면 1,000원이 붙어서 8,500원이 돼요. 두 가지 맛을 먹고 싶다면 미디엄컵보다 싱글컵에 맛 추가가 1,300원 더 싸다는 계산이 나와요. 실제로 양이 같은지는 매장에서 확인해 봐야 알겠지만, 숫자만 보면 그래요.

요거트 젤라토 한 컵을 든 손과 뒤쪽의 젤라토 진열장 (AI 생성 이미지)

용산 팝업에서는 정준하가 직접 컵에 아이스크림을 담아 건네는 모습이 보도되기도 했어요. 팝업 현장 분위기는 세계일보 기사에 잘 담겨 있어요.

“지금 맛보세요!” 야무지게 아이스크림 담는 정준하…팝업의 진화

3. 7500원 정준하 아이스크림 가격 논란, 왜 의견이 갈릴까?

논란의 핵심은 결국 "한 컵에 7,500원이 합리적이냐"예요. 양쪽 이야기를 나눠 보면 이래요.

① 비싸다는 쪽

일반 아이스크림이나 젤라또와 비교하면 부담스럽다는 반응이 많아요. 매장을 다녀온 사람들의 후기를 보면 맛은 좋다는 평가가 대부분인데, 그래도 가격이 문턱이라는 이야기가 같이 붙어요. 고덕동까지 찾아가는 시간과 교통비까지 따지면 더 그렇다는 거죠.

② 이해된다는 쪽

발효 유제품을 쓰는 프리미엄 제품이고, 국내에서 쉽게 맛보기 어려운 방식이라는 점을 감안해야 한다는 의견도 있어요. 미국 현지에서는 싱글컵이 6.95달러, 우리 돈으로 약 9,221원에 팔리고 있어서 오히려 국내 가격이 싸다는 반론도 나왔어요.

③ 정준하의 설명

정준하는 24일 방송된 MBC 놀면 뭐하니에서 이 이야기를 직접 꺼냈어요. 유재석이 대신 "가격을 본사에서 정한다고 하더라"고 설명했고, 정준하는 방송이 나갈 때쯤 시애틀에 있을 테니 본사와 잘 이야기해 보겠다고 했어요.

개인적으로는 이 부분이 제일 현실적인 포인트 같아요. 해외 브랜드를 들여오면 가격을 가게 마음대로 못 정하는 경우가 있는데, 정준하가 본사와 논의하겠다고 한 만큼 메뉴 구성이나 가격에 변화가 생길 여지는 남아 있어요.

정준하, 7500원 아이스크림 가격 논란에…"美 본사가 정한 가격"

4. 컬처드 크리머리 vs 젤라또, 무엇이 다를까?

헬레니카 쪽은 이 제품을 일반 아이스크림이 아니라 발효 유제품을 얼린 컬처드 크리머리 방식의 디저트라고 소개해요. 토핑을 잔뜩 올려 먹는 국내 요거트 아이스크림과 달리, 베이스 자체의 풍미와 질감을 앞세운 제품이라는 설명이에요.

컬처드 크리머리·젤라또·일반 아이스크림 비교

구분	주재료와 특징	먹는 방식
일반 아이스크림	우유·유제품에 당류 등을 섞어 공기를 넣고 얼림	콘·컵, 토핑 선택
젤라또	공기를 적게 넣어 밀도가 높은 편	스페이드로 퍼 담기
컬처드 크리머리	발효 유제품을 베이스로 얼림	베이스 맛 위주, 토핑 최소
국내 요거트 아이스크림	요거트 베이스에 토핑을 넉넉히 올림	토핑 조합이 핵심

일반 아이스크림, 젤라또, 요거트 젤라토를 나란히 놓고 비교한 장면 (AI 생성 이미지)

공기를 얼마나 넣느냐도 식감 차이를 만들어요. 아이스크림에 섞인 공기 비율을 오버런이라고 하는데, 1리터 아이스크림 믹스에 공기 1리터를 섞어 2리터가 되면 오버런 100%예요. 공기가 많을수록 가볍고 부드럽고, 적을수록 꾸덕하고 진한 느낌이 나요.

5. 아이스크림 유형 표시 보는 법 3가지

편의점이나 마트 아이스크림 포장을 보면 식품 유형이 적혀 있어요. 같은 아이스크림처럼 보여도 유지방과 유고형분 함량에 따라 이름이 달라져요.

아이스크림류 식품 유형 기준

유형	기준
아이스크림	유지방분 6% 이상, 유고형분 16% 이상
아이스밀크	유지방분 2% 이상, 유고형분 7% 이상
샤베트	무지유고형분 2% 이상
저지방아이스크림	조지방 2% 이하, 무지유고형분 10% 이상
비유지방아이스크림	조지방 5% 이상, 무지유고형분 5% 이상

① 아이스크림 vs 아이스밀크

이름에 아이스크림이 붙으려면 유지방분이 6% 이상이어야 해요. 유지방이 2% 이상이면 아이스밀크로 분류돼요. 진한 맛을 원하면 유형란부터 보는 게 빨라요.

② 유산균 함유 표시

요거트 아이스크림처럼 유산균이나 발효유를 넣은 제품은 유산균 함유 제품으로 표시할 수 있고, 이 경우 유산균 수가 표시량 이상이어야 해요. 요거트 맛만 낸 제품과 실제로 발효유가 들어간 제품은 여기서 구분돼요.

③ 비유지방아이스크림

우유 지방 대신 식물성 지방을 쓴 제품은 비유지방아이스크림으로 표시돼요. 가격이 싼 대용량 제품에서 자주 보이는 유형이에요.

정준하 아이스크림과 아이스크림 유형 핵심 정리
1. 헬레니카는 발효 유제품을 얼린 컬처드 크리머리 방식이라고 소개돼요.
2. 아이스크림 유형은 유지방 6% 이상이면 아이스크림, 2% 이상이면 아이스밀크예요.
3. 공기 비율인 오버런이 낮을수록 꾸덕하고 진한 식감이 나요.

유형 기준과 제조 과정은 서울우유의 아이스크림 설명 페이지에 잘 정리돼 있어요.

우유관련 정보 - 아이스크림 | 서울우유

6. 정준하 아이스크림 자주 묻는 질문

정준하 아이스크림 가게 이름이 뭐예요?

미국 시애틀 파이크 플레이스 마켓의 요거트 아이스크림 브랜드 헬레니카예요. 정준하가 약 3년을 준비해 국내에 들여왔고, 서울 강동구 고덕동에 매장이 있어요.

정준하 아이스크림 가격은 얼마예요?

싱글컵 7,500원, 맛 추가 시 8,500원, 미디엄컵 9,800원, 라지컵 1만4,500원이에요.

왜 가격을 본사가 정해요?

정준하는 놀면 뭐하니에서 가격을 미국 본사가 정한다고 설명했고, 시애틀에서 본사와 이야기해 보겠다고 했어요. 미국 현지 싱글컵 가격은 6.95달러예요.

아이스크림과 아이스밀크는 뭐가 달라요?

아이스크림은 유지방분 6% 이상·유고형분 16% 이상, 아이스밀크는 유지방분 2% 이상·유고형분 7% 이상인 제품이에요. 포장의 식품 유형란에서 확인할 수 있어요.

7. 정준하 아이스크림, 다음에 볼 변화

용산 아이파크몰 팝업은 28일로 끝나고, 이후에는 고덕동 매장이 중심이 돼요. 그다음 관심사는 정준하가 예고한 본사와의 가격 논의 결과예요. 가격이 그대로일지, 작은 사이즈나 다른 구성이 생길지에 따라 반응도 꽤 달라질 것 같아요.

솔직히 7,500원이 부담인 건 사실이지만, 같은 브랜드가 미국에서 더 비싸게 팔린다는 점은 한 번 짚어볼 만하다고 생각해요. 결국 이 가격이 납득되는지는 맛과 경험이 정해 줄 것 같아요.

• 브랜드: 시애틀 파이크 플레이스 마켓의 컬처드 크리머리 헬레니카, 고덕동 매장
• 가격: 싱글 7,500원, 미디엄 9,800원, 라지 1만4,500원
• 논란: 비싸다는 반응과 현지 6.95달러보다 싸다는 반론이 함께 나옴
• 다음: 용산 팝업 28일 종료, 본사와의 가격 논의 결과

이번 글 사진 출처

사진 원본 페이지예요.

File:Late March 2024 in Seattle - 02.jpg - Wikimedia Commons

공개 보도와 공식 공지를 바탕으로 정리했어요.